閱讀《冰山對話》

◇好書推薦◇

*李崇義《冰山對話》

作者用冰山來比喻，浮在海面上的冰山，是觸發事件與人表現出來的行為，海平面下看不到的部分是內在感受與觀點~是由更多的價值感、認同、經驗、感受等等各種形塑成自己的組成元素，海面下的龐大的資料庫在我們生活中累積，但是我們卻鮮少意識到它們。 

*當我們遇到困難或衝突時，我們看見的是冰山上面露出的部分，所以我們急於想要去"解決問題"，注意這個"解決問題"，多數人都會解讀成"解決他人"（聽起來好像很驚悚哈哈），也就是認為問題來源為"應該改變他人"，這下就有了一座跨不過的山了~~世上最難改變的，恰恰就是讓他人改變。 

*溝通對話不僅僅是指面對他人，也包含了認識自己，我特別喜歡作者提出的一個好記的口訣：SAGE

*See It（看見情緒）

*Acknowledge It（承認情緒）

*Grant It（允許情緒）

*Embrace It（接納、擁抱情緒）

從"看見情緒"開始，幫助自己（或他人）看釐清當時的情緒

～也許你會說，我怎麼會不知道自己的情緒呢?

事實上，人們經常把"觀點"當成"感受"，比方說"覺得自己很爛"是觀點、而"感覺沮喪"是感受，如果問你的感覺，你會回答"覺得自己很爛"還是"感覺沮喪"呢? 

*觀點就是一種評論，而太快就對事物下評論，會使自己更難以客觀，因為你已經"先"下了評斷，就難以轉換想法，困在了自己的"評斷"之下。也因此第一步"看見情緒"是一個很重要的覺察力養成，後續的承認、允許、接納也才能承接。 

*我也喜歡《冰山對話》裡的"刻意留白"的觀點。

人類衝動主要產生在大腦邊緣系統，也就是我們的情緒中樞，而且反應非常快，證明衝動基本上來自情緒，所以你常見到有人會因情緒一上來就產生失控行為，"刻意留白"就是為了中止慣性反應所做的練習，比方說遇到刺激時提醒自己深呼吸，讓我們在回應前把思緒釐清，給自己留有空間，不急著反應，也不急著去評斷，更重要的是，它簡單方便人人都能用（笑）。 

這本書不僅僅是說明了概念，也收錄作者自己的對話經驗，演示了實際運用的溝通方向，與人溝通當然可以參考，理解接納自己也同樣需要，我會說它是屬於心理學應用上的地基教材範本，面向大眾的簡明文筆好懂不難閱讀、亦好運用，端看你有沒有翻開它的福氣與緣分囉😊

［重口味的養成］

雖說口味是很主觀的事，我們還是能知道一下，在某些條件之下，容易導致養成飲食喜好重口的生活習慣，我整理了一下，給想要調整的人做參考囉！

個人嗅、味覺雖然有個體差異，但總體來說並不是毫無彈性的，當然其中作為進食最大受器～舌頭，就是其中最大的重點。

●溫度
舌頭感受溫度的閾值，在常溫（30度C左右）的時候其實是很敏銳的，太冰和太熱都會讓味覺變得遲鈍，因此吃溫度太高或太低的食物，當下的調味必須加重，你才會吃得出味道，只要試試看把食物放常溫再吃，若感到味道太重，那就是調味太重了，因此我們在煮熱食的時候，調味約七分就夠，不需要調到很滿、很夠味的十分，這樣等溫度降下來再吃就會剛好。
這讓我想到，常聽人說不喜歡喝常溫水，估計是台灣的水難得有‘’好喝‘’的吧！偏偏常溫又是舌頭最為敏銳的時候😅

●進食速度
食物進到胃裡，至少15分鐘才會傳遞訊息到大腦，告知大腦‘’我有進食喔‘’～然後大腦再下達‘’已經飽了，停止進食‘’的命令，但當進食速度太快時，大腦來不及接收、並發出命令，就容易產生過食，還有積食難消的腸胃問題。這跟重口味也有關係喔！請回想一下吃到重口味的東西，和淡而無味的食物相比，是否速度會變快呢？舌頭不喜歡重口調味一直留在上面，因而選擇快速吞嚥，所以重口味與吃飯快，是互相影響的惡性循環。

●主角或配角？
‘’以米飯或麵為主食‘’～這觀念就注定了，你是要以菜來搭配主食，那麼如果今天菜很重口味，你的主食需求也會增多（剛剛說的，舌頭不喜歡調味重的一直留在上面，那麼就會搭飯或麵一起吞）
但說實在，在手搖飲流行的臺灣，每日吃的醣類很容易過量，如果能夠把飯（或其他醣類主食）當做是一種必須攝取的‘’菜‘’，改掉‘’主食與配菜‘’的觀念，則更能控制攝取量。（但這想法應該大部分的人都難以理解吧😅）
◇試試看：測試菜是否調味過重，就是單吃不要配飯，單純吃菜覺得鹹、需要配飯才剛好，那就是過重囉（但前提是，非糖尿病患以及非高糖攝取者來測試，會較為準確）

●酸辣與糖的難分難捨
高糖分飲食會改變味覺細胞，讓你的味蕾變得遲鈍甚至是永久傷害，吃什麼都需要比他人更重口才夠味，所以愛吃精緻糖的人會有愈來愈重口味的現象。
這裡的飲食陷阱是‘’酸辣‘’，通常酸辣的食物，人們傾向加更多的糖來確保口味上的易食，比方檸檬汁、可樂（可樂其實很酸👈）、酸辣醬，你感覺不甜，但實際卻吃了很多糖。

●使味覺遲鈍的膠狀物
有些食物質感會與味覺產生相消作用，產生抑制，比方中式料理常出現的勾芡、或者黑木耳打成汁稠稠的狀態，調味都要下重手才會吃得出來。另外，糖尿病患者味覺也會較常人遲鈍。

◇猜猜看：
同樣糖量，熱的喝、冰的喝，哪個比較不甜？

以上，提供大家選擇食物時作為參考
希望大家都能照顧好自己唷❤

■答案：冰的喝比較不甜！因此冰的食物調味下手更重，舉例某間有名的粉角綠豆湯，剛舀起來冰涼喝覺得很剛好，但愈放常溫就愈甜膩。順道一提，加了糖的綠豆湯是無法解暑的喔！若有中暑現象可以吃傳統製成豆腐，裡面的石膏才是解暑良方👌🏻